本标准规定了天然肠衣加工企业建立和实施HACCP体系的术语和定义、总要求以及文件要求、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)标准操作规程(SOP)和HACCP体系的建立规程方面的要求,提出了天然肠衣加工HACCP计划模式表。
本标准适用于天然肠衣加工企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。
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GB/T 20572-2006 pdf下载 天然肠衣生产HACCP应用规范
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