GB/T 37517-2019 pdf下载 动植物油脂脉冲核磁共振法测定 固体脂肪含量间接法

本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法间接测定动植物油脂（以下简称为油脂）中固体脂肪含量的方法。
本标准规定的两种热预处理方法，一种适用于具有无显著同质多晶现象且有P’结晶倾向的油脂，另一种适用于具有显著同质多晶现象且有 卩 结 晶 倾向的类似于可可脂的油脂。 附录C 适用于特殊目的的其他热预处理方法。
本标准规定的间接法较直接法操作繁琐，重复性差，但准确性好，更适用于所有脂肪。
注 ： ISO 8292-1 规定了直接法。